Brazo de gitano de nata

¿Te gusta la nata? Para todos los fans del brazo de gitano, hoy presentamos una receta especial: el brazo de gitano de nata. Muy sabroso y de los más fáciles de hacer. No tiene más secreto que elaborar una buena masa de bizcocho y rellenarlo de nata. Descubre los detalles a continuación:

Ingredientes:

  • 75g azúcar
  • 75g harina
  • 3 huevos
  • 3 claras de huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 paq azucar avainllado
  • 1 paq levadura quimica
  • 100g azúcar
  • 500ml de nata
Brazo de gitano de nata

Receta de Brazo de gitano de nata

  1. Para empezar separamos en dos partes el azúcar. Añadimos en un bol las claras, una pizca de sal, el paquete de azúcar avainillado y el azúcar (aproximadamente 32 gramos).
  2. Batimos la mezcla hasta conseguir el punto de nieve, con una batidora eléctrica o manual, según dispongamos. Una vez monta
  3. Añadimos las yemas con el azúcar y lo batimos bien hasta que no tenga grumos y quede una mezcla homogénea.
  4. Poco a poco vamos añadiendo las claras con la ayuda de una espátula.
  5. Ahora ponemos la levadura a la harina y procedemos a tamizar la mezcla con la ayuda de un colador grande.
  6. Mezclamos todo para que resulte lo más homogéneo posible.
  7. Colocamos papel de hornear sobre la bandeja para hornear y esparcimos la mezcla con la ayuda de la espátula.
  8. Horneamos 10 minutos a 180 grados.
  9. Ponemos la masa sobre un paño de cocina y retiramos el papel de hornear.
  10. Enrollamos la masa con el paño y dejamos enfriar.
  11. En un bol que previamente habremos enfriado, verteremos la nata y le añadiremos el azúcar.
  12. Esparcimos la nata con la ayuda de la espátula uniformemente sobre la masa
  13. Finalmente enrollamos el bizcocho obteniendo la forma de brazo de gitano.
  14. Nota para mejorar presentación: untamos un poco de nata en los extremos para que quede más bonito. Otra opción es cortar un pelín los extremos. Te quedará excelente.
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