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Brazo de gitano
  • postre,dulce,español,bizcocho
  • 45 min.
  • Fácil
  • 2€/ración

Receta de Brazo de gitano con galletas

Receta de Brazo de gitano con galletas

Curioso nombre para un pastel delicioso, pero todo tiene su explicación. El brazo de gitano parece tener un origen muy antiguo, precisamente de la Edad Media, cuando un monje que recorrió mundo, pasó por un monasterio egipcio, lo probó y lo trajo a España. Se trata de un pastel relleno que se enrolla en forma de cilindro, y se suele relllenar de mermelada o crema mientras que la superficie puede ir decorada con chocolate glaseado.

Ésta es la forma más común de preparar el brazo de gitano, aunque también puede ser elaborado con galletas. La receta es muy sencilla, a los más pequeños de la casa les encanta, y es muy posible que quieran colaborar en la tarea de elaborarlo. Se trata de un postre absolutamente internacional, que está presente en muchos países europeos como España, Grecia, Portugal, y en prácticamente toda Latinoamérica, porque su fama ha traspasado fronteras.

Ingredientes para Brazo de gitano con galletas:

  • Galletas María o de tipo similar (dos docenas )
  • Medio paquete de mantequilla
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • Chocolate negro para fundir
  • Leche

Cómo hacer Brazo de gitano con galletas

  1. En un recipiente hondo batimos bien los huevos, añadimos el azúcar y la mantequilla para ir creando una especie de crema pastelera, hasta obtener la textura deseada.
  2. Las mejores galletas para elaborar esta receta son las campurrianas, que son más gruesas que las tradicionales.
  3. En un plato aparte pondremos la leche y metemos y sacamos las galletas para que se ablanden un poco.
  4. Como si fueran tostadas, vamos untando las galletas con la crema pastelera y vamos formando el brazo de gitano.
  5. Cuando tengamos listo el brazo, fundimos el chocolate negro al microondas, y cubrimos el postre. Metemos en la nevera para dejar enfriar porque cuanto más frío esté, más delicioso resultará ¡a dsfrutar de un postre sencillo y buenísimo!
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